选用优质干红辣椒与菜籽油为主料，辣椒需经去蒂烘干处理，油脂选择烟点高的精炼植物油以提升耐高温性能。

采用分段控温炸制工艺，先低温焙香再中高温浸炸，严格控制油温在180-220℃区间，避免焦苦味产生并充分析出辣椒红素。

成品需经沉淀过滤与无菌灌装，添加适量抗氧化剂延长保质期，检测酸值与过氧化值有助于符合食品安全国家标准。