工业千层酥以中筋面粉为主料，添加酵母、盐、糖及植物油和面。制成水油面与油酥面后，将油酥包入水油面中，反复折叠擀压3-4次，形成27层以上结构。

成型后表面撒芝麻，置于隧道式电烤炉中，控制炉温150-220℃分阶段烘烤：先烤熟5-8分钟，再烘酥保温，有助于外酥内软、层次清晰。

冷却后自动包装。该工艺适用于连续生产线，提高效率并有助于产品酥脆口感一致性，广泛用于烘焙食品工业。