植物基人造牛肉生产工艺：实现口感与营养的创新替代

📋 植物基人造牛肉生产工艺：实现口感与营养的创新替代 详细介绍

选用高品质分离蛋白为基料，添加椰子油、酵母提取物等模拟脂肪与鲜味，混合成均匀面团。

通过高温高压双螺杆挤压机塑形，控制温度与剪切力形成纤维状纹理，接近真牛肉咀嚼感。

表面上色并添加天然牛肉香精调味，经冷却包装后形成成品，适用于餐饮与零售渠道。