经典黄花木耳打卤面家常制作技法详解

📋 经典黄花木耳打卤面家常制作技法详解 详细介绍

选用干黄花菜、黑木耳提前泡发，择洗干净切段；五花肉切片，用葱姜爆香后加入酱油、糖略炒上色。

加入泡发香菇水及适量高汤，放入黄花菜、木耳煮沸，转小火熬制入味，最后用水淀粉勾芡，淋香油增香。

煮熟面条捞出，浇上热卤，撒青蒜末、香菜，即成色泽红亮、口感滑爽的打卤面。