烧烤前腌制肉类使用真空滚揉机，添加盐与香料均匀渗透，时间控制在2-4小时。

烤制采用连续隧道炉，温度设定200-250°C，翻转机制防止焦化。烟熏设备添加天然木屑提升风味。

冷却包装环节使用速冻机，温度降至-18°C。检测包括油脂含量与微生物，有助于合规上市。