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🧭 核心要点要底汤以鸡架猪骨焯水后加色拉油熬制，加入新一代辣椒、福建辣椒王及香料包，小火慢煮提取鲜香要调味关键：盐、鸡精、黄栀子、麦芽糖精确配比，辣度与麻度平衡，煮制50分钟后过滤得金黄色卤水要适用于现捞热卤，食材烫煮即食，保持汤汁浓郁，适合批量标准化生产与连锁经营
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