荸荠适宜在温暖湿润气候种植，最佳播种时间为春季3-4月，选择肥沃的泥质土壤。

种植方法采用球茎繁殖，株距20-30厘米，水层控制在5-10厘米。施用有机肥，促进根茎膨大。

收获期为秋季10-11月，注意排水防涝，防治叶斑病以确保高产。