银耳提前泡发撕朵，莲子去芯，与冰糖加水大火煮沸，转小火炖40-60分钟至银耳出胶；可选加百合红枣增效。
银耳含膳食纤维与多糖，润肺止咳、美容养颜；莲子补脾养心、安神助眠，组合成低糖养生甜品。
烹制过程注重火候控制，避免过煮破坏胶质；冷藏后口感更佳，标准化配方便于家庭或餐饮批量制作。
知识速读药膳甜品银耳莲子滋阴润肺
莲子银耳羹做法与功效：滋阴润肺美容养颜经典甜羹
核心要点
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银耳提前泡发撕朵，莲子去芯，与冰糖加水大火煮沸，转小火炖40-60分钟至银耳出胶；可选加百合红枣增效。
银耳含膳食纤维与多糖，润肺止咳、美容养颜；莲子补脾养心、安神助眠，组合成低糖养生甜品。
烹制过程注重火候控制，避免过煮破坏胶质；冷藏后口感更佳，标准化配方便于家庭或餐饮批量制作。
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