选用熟花豆压泥，小火炒干水分，加入赤藻糖醇或少量糖调味，最后拌入奶油增香，提升细腻丝滑口感。

相比传统红豆沙，花豆馅醣质更低、纤维丰富，炒制时间短，易成型不回软，适用于月饼、蛋黄酥等甜点内馅。

控制油糖比例，有助于馅料保湿不干硬，冷却后包制更方便，成为健康烘焙与养生点心的理想选择。