面团采用高筋面粉+酵母低温发酵12-24小时，增加筋度和风味；酱料选用新鲜番茄熬制，搭配莫扎里拉芝士与适量橄榄油。

烤箱预热至230-250℃（尽量使用上下火+热风循环模式），披萨胚先烤5-7分钟定型，再加入配料继续烤8-12分钟至芝士融化起泡、边缘金黄。

出炉前可刷一层橄榄油提升光泽，静置2分钟切片，工业化生产中常采用此控温分段烘焙工艺有助于底脆馅香。