选用优质牛腱肉，经腌制工艺注入潮汕特色调味料，利用隧道式烤炉在200°C下均匀烧烤。

自动化切片机和真空腌制设备缩短处理时间，提高卫生标准，产量可达每小时500kg。

成品检测包括感官评价和微生物测试，有助于符合国家食品安全法规。