工业化速溶奶茶生产工艺与配方优化

工业化速溶奶茶生产工艺与配方优化
红茶高温短时浸提后分离茶汁,加入奶粉、白糖混匀,高温瞬时杀菌,喷雾干燥成粉状。 配方比例茶叶:奶粉:白糖约1:1.2:1.2,添加稳定剂和乳化剂,确保冲泡后口感顺滑无分层。...

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红茶高温短时浸提后分离茶汁,加入奶粉、白糖混匀,高温瞬时杀菌,喷雾干燥成粉状。

配方比例茶叶:奶粉:白糖约1:1.2:1.2,添加稳定剂和乳化剂,确保冲泡后口感顺滑无分层。

UHT超高温灭菌结合均质工艺,去除异味,提升产品保质期和风味一致性,适合自动化生产线。

🧭 核心要点

  • 红茶高温短时浸提后分离茶汁,加入奶粉、白糖混匀,高温瞬时杀菌,喷雾干燥成粉状
  • 配方比例茶叶:奶粉:白糖约1:1.2:1.2,添加稳定剂和乳化剂,确保冲泡后口感顺滑无分层
  • UHT超高温灭菌结合均质工艺,去除异味,提升产品保质期和风味一致性,适合自动化生产线

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