正宗铁锅焖面制作工艺：内蒙风味焖面标准操作步骤详解

锅中爆香葱姜蒜与肉片，加入豆角、土豆条等辅菜煸炒出香，倒入适量水与调料后铺上面条。

大火烧开转中小火焖制15-20分钟，中途翻拌均匀，有助于面条充分吸收汤汁而不粘锅。

出锅前可加蒜末醋提鲜，铸铁锅均匀受热是关键，成品香气浓郁、层次丰富。