配方为澄粉100克、玉米淀粉30克、开水130毫升。混合粉类后倒入开水快速搅拌成絮状，冷却后揉成面团醒发。

醒发后抹油擀皮包馅，蒸熟即成透明饺子。比例关键，澄粉多则软，玉米淀粉多则硬，使用开水烫熟提升透明度。