发糕使用米粉与酵母，通过蒸制工艺在家常环境中发酵1小时，确保松软口感。

工业优化添加稳定剂，控制pH值，提高保质期。生产线采用自动化搅拌机，均匀混合原料。

品质检测包括膨胀率测试与微生物检验，符合食品安全标准。