黄米糕以大黄米为主料，浸泡8小时后沥干，与南瓜或红枣一同蒸熟至软糯。工业采用连续蒸煮机控制温度与时间，有助于米粒充分糊化。

蒸熟后趁热加入白砂糖搅拌均匀，添加蔓越莓或枣泥提升风味。置入模具成型后快速冷却定型，适用于预包装即食产品。

成品软糯黏甜，米香枣香融合明显，工业生产线可实现连续成型与速冻包装，延长保质期并保持传统口感。