选用优质干莲子提前浸泡，去芯避免苦味，与糯米按1:5比例混合，加足量清水大火煮沸后转小火慢熬40-60分钟，直至米粒开花莲子软烂。

可添加红枣、百合或山药提升滋补效果，出锅前加入适量冰糖调味，搅拌均匀即成香糯养生莲子粥，适合脾虚人群日常食用。

工业化生产中采用高压蒸煮工艺，确保莲子芯去除彻底，营养成分保留率高，标准化操作提升产品一致性。