选用新鲜黑山羊肉，姜葱酒焯水去腥后慢火熬制高汤，加入草果、八角等香料提鲜。

米粉烫熟后浇羊肉汤，配酸菜、辣椒油、葱花，口感麻辣鲜香，汤底清而不膻。

批量生产注重火候控制与卫生标准，确保肉质软烂、汤汁浓郁，适合餐饮店标准化复制。