在食品加工厂中，选用新鲜肉类与蔬菜，通过自动化切割机均匀切块，腌制时控制温度在4-10°C，避免细菌滋生。
串制环节采用机械臂精确组装，烧烤过程使用隧道炉均匀加热至内部温度75°C以上，实现批量高效生产。
知识速读食品制造业烧烤工艺质量控制
工业化生产优质烧烤串的关键工艺与质量控制策略
核心要点
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