龙须菜采收后立即进入流水线清洗，去除泥沙与老根，采用超声波或气泡清洗提升洁净度。

快速焯水30-60秒后过冰水定型保脆，随后离心甩干进入无菌调味环节，加入蒜泥、香油、盐、醋与少量辣椒油拌匀。

采用气调包装或真空包装后冷链配送，有助于凉菜产品在72小时内保持较合适口感与安全性。