五花肉冷水下锅加料酒姜片焯去血沫，切薄片备用；东北酸菜冲洗切丝，挤干水分。

砂锅底铺酸菜，码放肉片，加八角花椒姜片和原汤，小火慢炖40-60分钟入味。

最后加粉条续炖10分钟，酸香与肉香融合，汤清肉嫩，适合家庭批量操作。