基础面团采用中筋粉+低筋粉复配，醒发后通过多功能成型机实现麻花扭结、油条拉伸、炸鸡柳挤条等多种造型。
油温严格分区控制：初炸160-170℃定型，复炸180-190℃上色，油脂选用高烟点棕榈油，酸价与极性组分实时监测。
采用连续油炸生产线，配备自动捞出、脱油、冷却、包装单元，日产可达10-30吨，产品酥脆度与含油率稳定可控。
知识速读油炸食品制造油炸面点成型设备
油炸面点多样化成型技术与自动化生产线解决方案
核心要点
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采用连续油炸生产线，配备自动捞出、脱油、冷却、包装单元，日产可达10-30吨，产品酥脆度与含油率稳定可控。
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