先用40℃以下温水浸泡干银耳至充分膨胀，去蒂切块；莲子去芯后加水蒸煮软化，有助于原料质构均匀。

锅中加水煮沸，加入冰糖、银耳、莲子及其他辅料，慢火熬制至银耳胶化明显，再添加增稠剂与少量防腐剂调配均匀。

高温灌装密封后冷却，形成稳定胶体结构，适用于罐头或预包装甜品生产线，保持营养与风味一致性。