选用优质红薯粉提前泡发煮至透明Q弹，汤底用骨汤或清水，加入陈醋、辣椒油、花椒油调出酸辣平衡风味。

配料包括肉末炒香、榨菜碎、炸蒜蓉、花生碎，提升层次感与脆口，广东版偏重鲜香，辣度适中不抢酸味。

出锅前撒葱花香菜，淋热油激香，成品酸辣爽口、开胃下饭，操作简单适合家庭或小店批量制作。