络氨酸化学名为2-氨基-3-(4-羟基苯基)丙酸,分子式C9H11NO3,属芳香族极性氨基酸。

主要通过酶法或发酵法工业生产,作为多肽激素、L-多巴及黑色素合成原料。

在化工领域用于制备对羟基肉桂酸等衍生物,广泛应用于医药、食品添加剂行业。