随州香菇产量居全国前列，气候适宜菌类生长，干货品种丰富，是湖北食用菌产业重要基地，年产值显著。

随州银杏资源丰富，千年古银杏群落闻名，银杏果及叶提取物广泛用于食品、保健品及制药工业。

金黄蜜枣、吉阳大蒜、广水胭脂红鲜桃等特产支撑蜜饯、调味品加工链，体现随州农业与轻工业融合优势。