白茶属微发酵茶，不经杀青揉捻，仅萎凋干燥工艺。高标准白茶芽头肥壮，满身白毫覆盖，呈银白色或绿白相间，外形完整自然。

干茶色泽明亮，毫香显露。冲泡后汤色鹅黄透亮，叶底嫩匀玉白，滋味清淡鲜爽，回甘持久。

辨识时重点观察白毫密度与芽叶完整度，高品质白茶毫多芽壮，无碎末杂片。