原料选择新鲜红辣椒，经清洗和粉碎后，使用连续提取设备在80°C下浸提，有助于油脂均匀渗透和色素提取。

香味提升通过真空搅拌和添加天然增香剂控制pH值，实现红油辣椒的工业批量生产与品质标准化。