豌豆属长日照冷凉作物，不耐高温。中国长江中下游地区越冬栽培，春播4-6月成熟；北方春播4-5月播种，夏初收获；秋季栽培9月播种，11月前后采收。

荚用豌豆在荚果充分长大、籽粒未饱满时分批采收，亩产300-400kg。选择早熟品种并调控播期，可实现反季节供应，提升市场竞争力。

在设施农业中，通过温室调控可延长采收期，满足全年鲜食需求。