挑选新鲜黄豆，清水浸泡10-12小时，膨胀后沥干，铺于透气容器中，覆盖湿纱布。

每天浇水2次，保持湿润避光，温度20-28℃，3-4天发芽，适用于豆制品工业原料准备。