工业生产采用优质马蹄粉与木薯淀粉复配，粉水比例通常控制在1:4.5-5.5，加入适量糖及食用碱调节pH值至7.2-7.8，促进充分糊化。

蒸制环节蒸汽压力保持0.02-0.04MPa，时间18-25分钟，快速冷却至4℃以下进行凝冻定型，避免析水与质构劣化。

自动化灌装与连续式蒸箱的应用显著提升产能，成品水分控制在68%-72%，保质期可达冷藏30天以上。