凉薯种植较合适时间为4月下旬至5月上旬，早熟品种可提前至3月底。选土层深厚、排水良好的沙壤土，深耕施足有机基肥，每亩2000kg腐熟农家肥加复合肥。

种子用30℃温水浸种3-4小时后催芽，直播每穴1-2粒，行株距50cm×30cm。苗期及时间苗定植，主蔓20叶时摘心，6月下旬多次打侧蔓去蕾，促进养分向块根集中。

块根膨大期保持土壤湿润，每20天追施复合肥15-20kg，结合中耕培土，避免积水渍害，有助于凉薯脆甜高产。