山药豆种植较合适时间为春季4月中旬霜冻结束后，南方可提前至3月。种子需置于23-25℃湿沙中催芽15天，至芽长1-2mm。

整地选择疏松肥沃土壤，开沟深8-10cm，株距适中播种后覆土。盆栽可早播，注意搭建支架助攀爬生长。

出苗后保持土壤湿润，及时中耕除草，促进块茎快速膨大，提高产量。