胡萝卜适宜春季或秋季种植，北方春播3-4月，南方秋播9-10月。选择排水良好的沙壤土，pH值6-7。

播种前深翻土壤，施基肥每亩2000kg有机肥。种子处理后条播，株距5-10cm，行距20-30cm。

生长期保持土壤湿润，定期除草追肥。收获期80-120天，避免根部损伤。