扫帚苗可鲜食或加工成干制品，富含维生素C和纤维素，通过清洗和蒸煮去除苦涩味。

在食品工业中，用于制作保健茶或添加剂，提升产品营养密度，符合健康饮食标准。

建议低温干燥工艺保留活性成分，有助于食用安全和口感优化。