稻指水稻,主产南方,提供大米为主食;粱指高粱或优质粟米,古时为精粮代表。

菽即大豆,富含蛋白质;麦为小麦,北方主要粮食作物,提供面粉。

黍为黍子,去皮称黄米,粘性强;稷为粟米,即小米,古时视为五谷之首。