稻指水稻，主产南方，提供大米为主食；粱指高粱或优质粟米，古时为精粮代表。

菽即大豆，富含蛋白质；麦为小麦，北方主要粮食作物，提供面粉。

黍为黍子，去皮称黄米，粘性强；稷为粟米，即小米，古时视为五谷之首。