云南地处高原，多民族聚居造就独特小吃文化。过桥米线以滚烫鸡汤涮制鲜嫩肉片和蔬菜，米线爽滑劲道，汤汁浓郁鲜美，是昆明最具代表性的街头美食。

乳扇作为白族传统奶制品，经牛奶拉伸风干成扇形，炭火轻烤后外脆内软，奶香扑鼻，常搭配白糖或豆沙食用，体现高原牧业加工工艺。

鲜花饼选用云南食用玫瑰入馅，酥皮层层包裹，花香甜而不腻，是大理等地伴手礼可优先参考，展现地方花卉资源在食品工业中的创新应用。