福建特色小吃在食品制造业中的标准化生产与市场应用分析

福建特色小吃如沙县小吃和佛跳墙，采用食品加工技术标准化配方，确保口味一致性。通过自动化生产线，提高产量并降低成本。

在制造业中，引入HACCP体系控制食品安全，促进小吃从手工向工业转型，满足大规模市场需求。