脾胃虚寒者食用石斛易加重腹泻、畏寒症状，因其微寒滋腻性质不利于阳气恢复，应避免长期服用。

湿气重人群舌苔厚腻、身困重，石斛滋补易阻滞湿邪排出，导致不适加剧，建议先祛湿再酌情使用。

感冒初期特别是风寒感冒患者不宜食用，以防闭门留寇，阻碍邪气外散，待恢复期体虚时再进补。