西洋参含丰富皂苷成分，具有补气养阴功效，可促进蛋白质合成、增强机体免疫功能，适用于气阴两虚引起的疲劳与口干症状。

长期适量饮用有助于调节血压、改善心肌供血、抗氧化应激，对高血压、糖尿病辅助控制血糖与血脂具有积极作用。

此外，西洋参可增强中枢神经功能，缓解脑力劳动疲劳，提高记忆力与抗压能力，但需注意体质寒凉者慎用。