不锈钢高温加热安全性评估：毒性风险与防护措施

不锈钢如304和316系列耐高温达800℃以上，不会释放有害物质。正常烹饪条件下，其钝化层保护金属不与食物反应，有助于食品安全。

高温干烧可能产生彩虹氧化膜，虽非毒性，但影响美观并潜在增加金属离子析出。建议使用中火，避免空烧超过5分钟。