超高温瞬时杀菌技术最佳适用食品:乳制品加工核心工艺分析

超高温瞬时杀菌技术最佳适用食品:乳制品加工核心工艺分析
UHT技术在135-150℃下瞬时处理2-8秒,彻底杀灭芽孢,特别适合鲜奶、豆浆等液态食品,确保常温下6-9个月保质期。 乳制品采用UHT工艺可最大限度保留蛋白质与维生素,适用于大规模工业化生产;间接加热方式避免风味损失,符合食品安全标准。...
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