二氢香芹酮：香精香料工业中的关键单萜化合物

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二氢香芹酮（Dihydrocarvone）为单萜酮类化合物，主要通过香芹酮氢化或柠檬烯氧化制得，具有清凉薄荷香气。

在工业中常用作薄荷香精基料，也作为合成倍半萜类天然产物的关键中间体。

其光学异构体香气差异显著，cis/trans构型选择应用可精准调配不同风味产品。