新手零失败老面手工馒头最简易做法

新手零失败老面手工馒头最简易做法
准备中筋面粉500g、老面150g(或干酵母5g)、温水260g、糖10g、盐4g。老面法更香软,适合长期制作。 所有材料混合揉成光滑面团,发酵至2倍大(约1.5-2小时)。分割、滚圆、二次醒发20-30分钟,冷水上锅,大火烧开转中火蒸18分钟。...

继续看这几个更接近下一步需求

看完当前页后常会继续点这里

继续往下看,通常会走这几步

把当前需求拆成更容易点击的下一页
💡了解更多「新手零失败老面手工馒头最简易做法」

📋 新手零失败老面手工馒头最简易做法 详细介绍

准备中筋面粉500g、老面150g(或干酵母5g)、温水260g、糖10g、盐4g。老面法更香软,适合长期制作。

所有材料混合揉成光滑面团,发酵至2倍大(约1.5-2小时)。分割、滚圆、二次醒发20-30分钟,冷水上锅,大火烧开转中火蒸18分钟。

出锅后倒扣晾2分钟再揭盖,避免回缩。关键点:面团不要过硬,水量控制在50%-52%,醒发环境温度28-32℃最佳。

🧭 核心要点

  • 准备中筋面粉500g、老面150g(或干酵母5g)、温水260g、糖10g、盐4g
  • 所有材料混合揉成光滑面团,发酵至2倍大(约1.5-2小时)
  • 出锅后倒扣晾2分钟再揭盖,避免回缩

相关专题入口

补充浏览入口,放在页尾,不影响当前广告位与首屏阅读路径