鸡蛋膜在生物医用材料与食品包装领域的应用进展

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鸡蛋膜主要成分为卵清蛋白与角蛋白，天然抗菌且具备良好透气性，已有研究将其制备成医用透明敷料。

经壳聚糖复合改性后的鸡蛋膜水蒸气透过率可降低60%，用于果蔬气调保鲜包装能显著延长货架期。

当前工业化提取工艺仍面临得率低、批次稳定性差的问题，限制其大规模商业化进程。