红曲色素在食品工业中的天然提取与着色稳定性研究

📋 红曲色素在食品工业中的天然提取与着色稳定性研究 详细介绍

红曲色素通过红曲霉发酵大米提取，工艺控制pH和温度以优化产量和纯度。

其在饮料和肉制品中应用，确保色泽稳定且无害，符合食品安全法规。