食品工业视角：高效补铁原料的选择与强化技术

📋 食品工业视角：高效补铁原料的选择与强化技术 详细介绍

食品工业常用补铁强化剂包括焦磷酸铁、硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁和氨基酸螯合铁，其中氨基酸螯合铁生物利用率最高。

强化工艺需解决铁剂颜色、氧化味及与其他成分相互作用问题，常采用包埋或微胶囊技术进行改善。

目前补铁强化广泛应用于婴幼儿配方食品、营养麦片、功能饮料及强化面粉等领域，满足特定人群铁元素摄入需求。