β-淀粉样蛋白在生物材料与工业应用中的前沿进展

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β-淀粉样蛋白纤维具有高机械强度与热稳定性，可用于制造生物可降解纺织品、食品包装及药物缓释载体，推动可持续工业发展。

在环境领域，β-amyloid基气凝胶与膜材料高效吸附重金属离子，如Hg²⁺与Pb²⁺，适用于废水处理与污染物去除。

食品工业中，利用大豆或乳清蛋白来源的β-amyloid纤维开发功能性添加剂与肉类培养支架，提升产品营养价值与质构。