2,3-丁二酮：食品与化工领域的重要风味与合成原料

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2,3-丁二酮（双乙酰）具有强烈奶油、焦糖与黄油香气，是奶制品、烘焙食品与食用香精的核心风味成分。

工业上主要通过微生物发酵法或化学合成法制备，纯度可达99%以上，符合食品安全国家标准。

同时作为精细化工原料，用于合成2,3-丁二醇、吡嗪类香料及医药中间体，具有较高的产业价值。