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🧭 核心要点要Sigma α-淀粉酶（A6380/A6814系列）耐温范围通常为50-95℃，最适pH 6.0-7.0，适用于中温或高温淀粉液化生产要在葡萄糖浆生产中添加量一般为0.3-0.7kg/吨干基淀粉，可显著提高DE值并降低残留淀粉率，提升糖化收率要使用时需注意酶制剂储存条件（0-4℃）与稀释后及时使用，避免重金属离子及强氧化剂对酶活性的抑制
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